市市场监督管理局

　　为进一步加强辖区内学校食堂食品安全监管，持续提升学校食堂管理水平，切实保障广大师生用餐安全，近日，市场监督管理局陶都分局联合丁蜀镇政府开展校园食品安全检查活动。

　　一查食材，确保原材料新鲜。执法人员检查了各食堂是否履行进货查验、留存购物和送货凭证；是否做好入库查验和记录；是否规范食品原料贮存，进行分区、分架、分类、离墙、离地存放。查看食材生产日期、保质期、生产厂家等标签，特别是对肉及肉制品进行重点检查。

　　二查制度，严格落实职责。执法人员检查了学校食堂是否制定食品安全进货查验和贮存、从业人员健康管理、食品安全自查、餐饮加工过程控制、“日管控、周排查、月调度”工作机制等各项制度及落实执行；是否配备食品安全管理“三类人”，明确岗位职责；是否落实学校负责人陪餐制度，是否切实了解学校食品安全情况等。

　　三查证照，确保规范经营。执法人员查看了《食品经营许可证》、人员健康证明、使用的食品添加剂等国家规定应公示的信息在就餐区醒目位置是否公示。

　　四查环境，确保卫生状况。执法人员查看了环境卫生、设备设施等是否全面清洁，食堂“三防”设施设置是否规范。对加工制作、餐具洗消、食品留样等风险等级较高的关键环节逐项查看，一一检查是否严格按照规范要求开展餐饮具清洗消毒工作，是否设置专用的、与就餐人员数量匹配的餐用具清洗消毒设备，使用的清洗、消毒剂是否符合国家标准。

　　下一步，陶都分局将进一步加强中小学校园食品安全监管，不断健全完善长效监管机制，切实规范学校食堂经营行为，全面排查消除校园食品安全隐患，为学生的健康成长保驾护航。