市市场监督管理局

　　为进一步加强学校食堂承包或委托经营方食品安全监管，切实保障在校师生饮食安全。宜兴市市场监管局宜城分局组织辖区内学校食堂承包经营企业开展食品安全培训。

　　此次培训以落实食品安全“两个责任”和学校食堂五常法管理达标为主题，以规范食品采购、贮存、加工、备餐和餐饮具清洗消毒等各环节操作为重点，结合《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）、《餐饮服务食品安全操作规范》和《无锡市学校食堂五常法管理达标评定标准》等规定要求进行了具体讲解，通过培训进一步强化承包经营企业食品安全责任意识，规范工作人员食品安全操作，提升学校食堂规范化管理整体水平。

　　下一步，宜城分局将结合秋季学校食堂安全专项检查，重点加强学校食堂承包经营企业食品安全监管，依托覆盖全市学校食堂食品安全远程监控系统，开展“线上+线下”监管，对照重点规定要求和风险隐患清单，加大督促整改和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，严格按进度整改，消除问题隐患。