市市场监督管理局

　　为切实做好我市2023年人大、政协“两会”期间安全防范工作，保障会议期间食品和特种设备安全，市市场监管局立足职能，多措并举，积极开展保供酒店安全预查，切实筑牢安全防线，打好“提前战”为“两会”保驾护航。

　　高度重视，精心部署

　　受领“两会”安全保障任务后，市市场监管局迅速召开专题会议，第一时间成立了市“两会”餐饮食品安全及特种设备安全保障工作领导小组，由局主要领导任组长，相关分管领导任副组长，制定了《2023年宜兴市“两会”期间食品安全保障工作方案》及《2023年宜兴市“两会”场所特种设备保障方案》，明确责任分工，压紧压实监管责任。

　　开展预查，压实责任

12月30日，市市场监管局党组书记、局长江峰带队对保供酒店进行了全面预查，在现场他指出：

　　一、严格落实食品原料采购索证索票、进货查验相关制度，确保所购食品（含原料）、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准，不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料。

　　二、后厨从业人员应持有有效健康证明，且每日按要求开展晨检并做好记录，确保后厨从业人员的健康状况和个人卫生良好。

　　三、食品加工过程中应注意生、熟容器分开使用，避免生、熟食品交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，食品中心温度应达到70℃以上。

　　四、督促相关单位做好电梯的保养维护工作，及时排查电梯故障隐患。会议期间，对使用频率较高的电梯加强跟踪监测，维保单位要保证维保人员24小时在岗值守，确保电梯安全、可靠、平稳运行。

　　根据工作方案，市市场监管局召集各保障酒店接待负责人召开了准备会议，开展食品及特种设备安全业务培训，并与各保障酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，发放《重大活动禁慎用食品类别（品种）目录》，督促酒店方严格落实食品安全责任和切实按照各项要求执行到位。同时，执法人员对“两会”接待酒店电梯进行全面隐患排查，及时消除相关安全隐患，并督促相关单位做好电梯使用、维护保养，落实好应急值守。