突击检查抖音“网红”餐饮店

　　近日，宜兴人民群众在打开抖音软件时，常会刷到一个叫做“功牛泉州牛肉（宜兴万石店）”的店铺，其菜品颇具特色。而店铺现场更是人头攒动，食客络绎不绝。

　　为督促其落实食品安全主体责任，保证消费者的“舌尖安全”，万石分局对该抖音“网红”店——宜兴市万石镇功牛小吃店——进行了突击检查。

　　分局执法人员联合宜兴市产品质量监督检验所专家，首先对群众日常较为关注的餐具进行抽检。抽检覆盖了该“网红”店所有的21种餐具，做到能抽尽抽，重点检测其大肠菌群是否合格。

　　在抽样同时，执法人员还认真检查了该店餐饮具清洗消毒及餐饮具摆放的操作流程，要求餐饮单位定期检查餐用具消毒设备运行状况，并对该店的进货查验情况、厨房卫生情况、仓库原料贮存等项目进行了检查。经检查，该店员工培训记录不完善，常规项目自查记录全项目自查不够完整，仓库部分原材料较乱，执法人员责令该店对上述问题进行整改。对于餐具的抽检结果，分局将密切关注，并严格按照法律法规对抽检结果跟进处理。