高茶黄素红茶研发项目在宜实施

3月1日，江苏茗鼎生态茶业科技有限公司与南京农业大学等单位，共同启动高茶黄素红茶研发项目，这将有利于整体提升宜兴红茶的市场竞争力。

茶黄素是从茶叶中找到、具有确切药理作用的化合物，被誉为茶叶中的“软黄金”。茶黄素的医学开发、食品保健运用是世界前沿尖端高科技攻关课题。茗鼎公司多年来重视高茶黄素红茶的研发生产，此次与南京农业大学等单位共同启动研发项目，将组建由中国茶黄素研究的先行者屠幼英教授担任组长，南农大曾晓雄、朱世桂教授等为成员的高茶黄素优质红茶产业化技术研究与应用项目专家组，科学改进红茶萎凋、揉捻等工艺，从而进一步提高红茶茶黄素的含量和品质。

据了解，茗鼎公司现有茶园核心面积1000多亩，辐射面积20000亩，是中国茶叶行业百强企业、江苏省农业产业化重点龙头企业。